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Tipo: Concursos

Dirigido a: Jóvenes cocineros

XVIII Concurso de jóvenes cocineros

La Asociación de Jefes de Cocina de la Región de Murcia (JECOMUR) convoca el XVIII concurso de Jóvenes cocineros de la Región de Murcia. Este concurso está abierto a todos los cocineros menores de 30 años que ejerzan su actividad en algún centro de trabajo o escuelas de cocina ubicadas dentro de la Región de Murcia. 

El tema del concurso de este año son las sardinas y las verduras de temporada de la Región de Murcia, por ello se pide que los participantes elaboren un primer plato utilizando sardinas como ingrediente principal, además de otros autóctonos de la región y un segundo con verduras de temporada de la Región de Murcia (acelga, ajo, berenjena, calabacín, calabaza, cebolla, guisante, judía verde, lechuga, nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, repollo, tomate y zanahoria).

Cada concursante deberá preparar 7 raciones, siendo 6 para el jurado y 1 de exposición. Además los platos confeccionados no podrán superar el coste de 5€ por ración en el caso de las sardinas y de 3€ en el caso de las verduras. 

Cada concursante deberá traer los ingredientes con los que va a preparar su elaboración, vajilla y utensilios menores, que no podrán tener impresas marcas, nombres o logotipos de establecimientos hosteleros.

Participantes

Podrán participar todos los cocineros que ejerzan su actividad en algún centro de trabajo o escuelas de cocina que se encuentren ubicadas dentro de la Región de Murcia.

Pueden participar cocineros menores de 30 años y pueden llevar un ayudante de cocina que deberá ser menor de 25 años.

Dotación

Primer premio: 1.000€, trofeo y Stage de un mes en el Restaurante La Cabaña, que cuenta con dos Estrellas Michelin, con Pablo González-Conejero.

Segundo premio: 500€ y trofeo

Tercer premio: 300e y trofeo.

A todos los participantes se les entregará un juego de cuchillos facilitado por José Díaz, un lote de productos de Morales Alimentación y otro de Eurocaviar.

Más info en este enlace

Plazo: hasta el 25/06/2021

Convocante: Murcia Turística

Fuente: Murcia Turística

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